2012年01月31日

味噌造り


昨日水につけました




今日はこんなに膨らんでいました



ふきこぼし
灰汁をとります




そして　ストーブで4時間煮込みました





麹と塩をまぜて




大豆を今日はフードプロセッサーで細かくしました



あとは混ぜて
ハンバーグか耳たぶくらいの固さまで　甘水（大豆を煮た汁）
で適度な柔らかさまで混ぜます

丸めて容器に投げ入れ
完成♪

手が離せなかったので
混ぜて丸めてのところは画像がありません








タグ ：２０１２年自家製味噌味噌仕込み

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Posted by *美〜湖* at 22:24│Comments(0) │食べること
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