み〜っけ♪

  

今日の晩御飯も　まごわやさしい　第三弾

「まごわやさしい」については　第一弾、第二弾　をご覧ください。

・まごわやさしい　炊き込みご飯
・里芋とタコの煮物
・イワシのソテー
・レタス、人参のゴマ和え
・味噌汁（大根、あげ、しめじ）
・キウイ



まごわやさしい炊き込みご飯はとっても簡単です。

先日TVで奥薗壽子さんが作っておられました。


＜材料＞
米　　２カップ
水　　２カップ強

昆布　　１ｃｍ＊１０ｃｍを４枚
干しシイタケ　　４枚
醤油　　大さじ２
酒　　大さじ２

里芋　　４個
あげ１枚
ちりめんじゃこ　４０ｇ

オクラ　　１０本
ごま　　大さじ２
すだち　　お好みで

＜作り方＞

①　炊飯器に２カップのお米を２カップ強の水に３０分つけます。

②　昆布、干しシイタケをキッチンバサミで細切りにし、
　　 醤油、酒各大さじ２にひたします。

③　里芋は皮をむき、一口大に切ります。

④　あげは細切りにします。

⑤　炊飯器に　②、里芋、あげ、ちりめんじゃこを入れて炊きます。

⑥　オクラは小口切りにし、ご飯が炊きあがったら手早く混ぜて蒸らします。

⑦　食べる直前にごまをふって、お好みでカボスを絞ります。


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今日はデザートに、伊予かんのパウンドケーキです。
食べ過ぎに注意♪

一切れずつ戴きました。

伊予かんのピールがしっかりはいっていて
とっても美味しかったです♪