2011年12月01日
キムチ隊♪
今日は朝からキムチを作りにいきました
今年1月にともにキムチ作りを学んだ仲間とともに
キムチ隊集結！！
1月に学んだレシピを基本に
自分たちの入れてみたいものをいれて
それぞれの ヤンニョム を仕込みました
↓ 大根、人参、ニラ、細ネギ
↓ コチュカル、黒砂糖、甜菜糖、だし汁、イワシのエキス
などなど
出来上がった ヤンニョム はそれぞれ独自の味わいで
大変美味しいものに仕上がったと思います。
基本をアレンジして、我が家の味を追求していくのも
楽しいですね
辛いのがいい人
辛さの中に甘さが欲しい人
辛み、旨み、甘味 それぞれ欲しいひと
みんな違ってみんないい
キムチの出来上がりが楽しみですね～♪
↓ 出来上がった 我が家の ヤンニョム で大根のカクテキを仕込みました。
↓ こちらは キムチ隊のＥちゃんのヤンニョムで
仕込んだ白菜キムチです。
お互いのヤンニョム がどんな味に熟成するか
とっても楽しみです*^^*
Posted by *美〜湖* at 17:39│Comments(0)
│食べること
