み〜っけ♪

先週　仕込んだキムチ

1週間たって、やっと熟成が進んできたように思います。

土曜日にお友達のEちゃんとキムチの材料を買いにでかけたのですが

キムチの奥深さについてたくさん語りあいました～^o^v


2度作って、熟成するまではおいしくないもんだ・・・
と感じました。

また1週間くらい寝かせて（この時期で、我が家の環境では）
やっと熟成しているということもわかりました。

冬には冬味のキムチ、夏には夏味のキムチを
一年通してキムチの味を楽しんでみたいな～と思います。