み〜っけ♪

今日はCOOPしが委員会企画の学習会でした。

今回はシーサットさん　のFさんをお招きして

美味しくお魚を食べるための解凍方法、調理の仕方、
お魚をより美味しくするソースの作り方などを教えていただきました♪


いままで、いかに自分の調理法でパサパサにしていたのか
よくわかりました*^^*






子持ちからふとししゃも
国産さばのぽたぽた焼き
フライパンでいかリングポテト焼き
白身魚のポテト焼き
天然ぶり切り身（塩焼き&照り焼き）

そこに１５雑穀のご飯
１５雑穀を使ったスープ

滋賀県さん小麦５０％、黒豆をつかった
和みロールケーキを試食しました。

お魚はどれもふんわり、しっとりした触感が残っていて
パサパサした感じはまったくありませんでした。
いろいろなソースで美味しくいただきました。

雑穀米は自宅でもよく炊きますが
雑穀スープはめずらしいものでお味も私ごのみでした。
また作ってみようと思います。

和みロールケーキは甘さ控えめで、冷凍だというのに
ふんわりスポンジには驚きました♪

 

魚はグリルで焼くよりも
フライパンでクッキングシートを敷いて焼いたほうが美味しく焼ける
（グリルでは上からの火だけでは焼けにくく、水分が飛び過ぎてパサパサになりやすいとか）



 
 
 
さっぱりソース（マヨネーズ＆すし酢＆黒コショウ）

オーロラソース（マヨネーズ＆ケチャップ）


カクテルソース（ケチャップ&ウスターソース&レモン汁）

ブレンドソース（ウスターソース＆とんかつソース＆醤油）

コロッケソース（とんかつソース&ウスターソース＆すりごま）



参加者のみなさんも喜んで戴けたようで
アンケートには次回購入したい♪と書いてくださっていました。

次回は１１月は迎春＆クリスマスケーキの試食を予定。
１２月、１月、２月もいろいろ企画中^o^v

今回はいつもと違う公民館をお借りしたのですが
とてもきれいなところでした♪


参加者のみなさん
シーサットのFさんありがとうございました


関係者のみなさんお疲れ様でしたm(^^)m