味噌造り

昨日水につけました




今日はこんなに膨らんでいました



ふきこぼし
灰汁をとります




そして　ストーブで4時間煮込みました





麹と塩をまぜて




大豆を今日はフードプロセッサーで細かくしました



あとは混ぜて
ハンバーグか耳たぶくらいの固さまで　甘水（大豆を煮た汁）
で適度な柔らかさまで混ぜます

丸めて容器に投げ入れ
完成♪

手が離せなかったので
混ぜて丸めてのところは画像がありません