なんで？

お米って炊き方ひとつで天と地ほどの味になる体験をしした。

無農薬の新米を自宅で精米し
おとといの夜11:00タイマーでAM６：００に炊けるようセットして就寝。

朝炊けたご飯は
しゃもじをさした時の感じが重い。
米粒につやもなく、パサパサ

芯はなかったので水分量は間違っていない
が水みずしさがない

お米に味もうまみも甘味もない

喉を通らないくらい美味しくない。。。

人生初の最悪なご飯で
古米かくず米か？と思えるほどだった。

しかし、そんなはずはないという想いも頭をよぎり
なんでこんなふうになったのか原因はないかを考えてみた。

１番に思ったのがタイマー炊飯。
2番目に精米機が壊れたか？

とにかく再チャレンジしてみようと

精米したてのお米を研いで炊飯してみた。
夜9時に炊きあがったお米は
朝のお米と同じとは思えないぐらい美味しかった。


ということはタイマー炊飯がお米の味を最悪な味にしていたのか？


じゃぁ、タイマー炊飯したご飯は全部美味しくないのか？
そんなことないよねぇ

たまたまこのお米はタイマー炊飯と相性がわるいのか？

いまだよくわからないままだけれど

このお米に関して、
美味しく食べるにはタイマー炊飯はできるだけしないようにしよう。