豚の学習会

今日は平田牧場のこめ育ち三元豚の解体＆学習会がありました。

豚半頭を部位の説明をしながら解体してくださいました。

衛星管理のお話、飼育へのこだわり、生産者と消費者とのつながりについて
たくさんの学びを戴きました。

豚とういう商品を食べるのではなく、解体を通して豚の命を戴くということ
豚がとても身近に感じることができました。

学習後、豚丼＆しゃぶしゃぶサラダを試食しました。
おおっと、時間がおしていて、あわてていただいたので
写真をとるのをすっかり忘れていました～（泣）

残念！
誰かが撮影していたら画像をお借りして後日UPします^o^v

こめ育ち豚のお肉は赤身には柔らかさ、甘味、歯ごたえがあり、
脂にも旨みがあり、大変美味しい豚でした。

たまには購入して家族にも食べさせてあげたいお肉でした♪