いざ！こんにゃく道場へ

この記事は画像がたくさんありますので携帯でご覧の方には
申し訳ありませんm(__)m

画像の内容が解るように　＜↑　コメント＞　で書いています



   

今日は　東近江市の　　↑　　愛郷の森内にあります「こんにゃく道場」にて

こんにゃく作り　を体験してきました



　↑　　まず、説明を受けました



　↑　　これが、こんにゃく芋　です！
　　　　芋を洗って、芽の部分を取り除き、鍋に入れて煮る。
　　　　皮をむく。


　↑　　こんにゃく芋をミキサーの1/3程度、
　　　　お湯をミキサー8分目までいれて25秒ほど回します



　↑　ミキサーにかけたものを　たらい　に入れていきます




 
　　↑　１．５ｋｇのこんにゃく芋がこんなになりました
　　　　かき混ぜながら、押すときに力をぐっといれてこねて行きます。



　↑　　混ぜること２０分
　　　　熱湯で溶かした石灰の上澄みをを2回に分けて入れます


　　↑　　石灰を入れたらこんにゃくは固まり始めるので
　　　　　手早く混ぜていくそうです

 
　↑　　型に置いていき


　↑　　やさしくペタペタとなでて、空気をぬくようになめらかなになるように。
　　　　最後に水を手につけてなでると固まるんですって＾＾
　　　　その後、こんにゃくと木の間に指をいれてす～っと手を滑らせ型とこんにゃくをはがします。


　↑　　外でお湯が沸いているので木べらで均等に切り
　　　　お湯に入れていきます

    
　↑　４０分～約60分ほどゆでる。
　　　途中でひっくりがえし、中心が硬くなったら出来上がり～♪


子どもたちは「手がかゆい～！！」

でも楽しかったようで、「また作りたい～♪」と言ってました

作ったこんにゃくの試食もおいしかったし♪

大人もぐにゅぐにゅ混ぜて楽しかった～

指にまとわりつく、なんとも不思議な感触でした

お土産もいただいたので今夜はこんにゃく料理やで～


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興味ある方もおられるかもしれないので
「こんにゃく道場」　でもらってきたチラシ内容を掲載しておきます。

えいげんじ　こんにゃく道場

永源寺の特産品、こんにゃくをつくってみませんか？
こんにゃくはカロリーゼロ!!今、注目の健康食品です。

【場所】　東近江市愛郷の森
【申込・問い合わせ先】　えいげんじこんにゃく道場
　　　　　　　　　　　　　　　０９０－９８７０－４９７９

◆申込方法
　必ず１０日前までに予約をしてください。　（希望日・参加人数をお聞かせください。）

◆時間
　午前10時から　（2時間30分ぐらいで出来上がり）

◆参加料金
　1人　1,700円　（おみやげ付）

◆参加人数
　7名以上（参加人数の少ないときは、個別のご相談に応じます）

◆老若男女、だれでも気軽に参加できます。

※　都合によりご希望日の変更をお願いする場合がありますので、ご承知ください。

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