玄米一升と小豆五勺を専用の圧力釜で直伝の炊き方で炊きます。
玄米の選別、あずきの選別、など準備で２０分ほどかかります。
炊きあがるまで約４０分。
ここまではつきっきりで火加減を見ます。
蒸らしで５０分。
蒸らして専用のジャーに移し替えます。
この時の色はまだ薄く、酵素もまだたくさんではありません。
日に日に、濃い色に変化していきます＾＾
３~４日後のほうが消化もよくなり、１週間経つと酵素は１００倍になるそうです。
毎日天地返ししていると永久に腐敗しない！
味は好みがあるので何とも言えませんが、私はおいしい！と思います。
昨年は本当によく炊いていましたし、酵素玄米を食べるようになり
頑固な便秘も解消され、１週間に２回とかのお通じが、毎日になりました。
今年はまだ一度も炊けていなかったのでお通じもだんだん便秘がちになってきました。
仕事の方も落ち着き、今日は休みをいただいていたこともあり、やっと炊くことができました。
コレステロール値も高かったので、これからは酵素玄米をしっかり食べて行こうと思います。
３日後くらいに画像をＵＰするので、興味のある方は比べてみてください
４月１日朝撮影、色は赤飯のようになりました。
